Økologisk produktion, når vi har lyst og kræfter

Vi sælger overskudsproduktionen. Vi producerer ikke i stor skala og laver kun det, der er meget af det pågældende år. Så vi taler ikke om egentligt gårdsalg, for vi ved ikke på forhånd, hvilke produkter der bliver for meget af. Og heller ikke om vi lige har lyst og overskud til at moste og koge. Nogen gange accepterer vi også selvpluk.

Vi har økologisk certificerede marklodder og det har skiftet, hvilke der indgår i certificering og årlig kontrol. Lige nu er æblehaven ved at blive godkendt, mens vi har taget urtehaven med frugtbuskene ud af certificeringen. Under alle omstændigheder overholder vi de regler som den økologiske kontrol stiller. 

Æblemost

Vi har en del gamle og nye æbletræer i vores have, så vi har en fast årlig produktion af æblemost.  Æblerne hydro-presses og mosten pasteuriseres, så den kan holde i flere år.    

Marmelader 

Vi har mange solbær og ribs, en del stikkelsbær, aronia, brombær og hindbær. Nogle år er der også jordbær og hyldeblomst. Vi laver marmelader og gele - eller fryser ned. Ring og spørg, hvis du vil købe færdige produkter eller hvis du selv vil lave din egen marmelade. 

Vin 

Vi har 450 vinplanter og producerer vin sammen med medlemmerne i Kongemarkens Vinlaug. Det er muligt at få en rundvisning i vingården og måske en smagsprøve. Ring, hvis du er særligt interesseret i vinproduktion i det danske klima.